消費日期:2019/06

店家名稱:鍋老貳 粵式胡椒豬肚褒雞鍋

店家地址:台中市西屯區東興路三段370號

店家電話:04 2321 0351

營業時間:週日到週四11:30-00:00;週五週六11:30-01:00 (最後接客時間為閉店前一小時)

停車:有,路邊停車格 & 東興立體停車場

刷卡:可。

店家粉絲專頁:https://m.facebook.com/HotPot370/

 

今年開始固定會需要南下台中,加上台中本來就是安排兩天一夜旅行的好選擇,所以平常就有在密切關注台中美食的相關訊息。

端午節當天,剛好要下台中,適逢連假,就順便安排了兩天一夜的旅行。

因為媽媽生日在六月,於是臨時興起估狗了台中壽星優惠,結果這家店就這樣的引起了我的注意。

擷取自網頁部落格圖片  

想說這壽星優惠會不會太狂?幾歲就送幾隻蝦?!

雖說很吸引人,但還是小心翼翼深怕踩雷。

先私訊店家確認&詢問,想說如果是四人前往要怎麼點餐以及怎麼使用壽星優惠。

本以為四人必須要點兩套雙人套餐,結果老闆說點一套就可以,然後可以視需求加大鍋底或主食,或再單點其他料,不然點兩份我們會太膩 XDD 

這也太佛心了吧~ 不放心再問了一下是否有低消,老闆說其實沒有耶~ 感覺整個就是蠻隨性的店家XD

問完了之後,我還是持續一直估狗店家的網路食記,發現資訊真的不多;熊熊想到之前ig我好像有收藏一家台中的胡椒豬肚雞鍋,但並不是這家,也發現台中好多胡椒豬肚雞鍋耶,忍不住好奇,又問了一下老闆,老闆也大方跟我暢談,而且之間都有些關聯 (老闆這家、老闆堂哥開的、老闆以前開的然後讓給別人etc),鍋其實大同小異,配料都差不多,主要是食材新鮮度。

在私訊的過程中,可以感受到老闆的熱忱與熱心,不相干的問題也會熱心的回覆我 (ex 我問他哪裡買好吃的蛋糕),於是就跟老闆訂位了。

這天我們大約晚間8點多抵達,店內客人並不多。

   

  

雙人套餐菜單 (內容跟我在網路食記看到的不同)

就是至少要點一套這個才能使用壽星優惠

  

豬肚煲雞源於廣東,湯裡濃中帶清,有濃郁的中藥材味與胡椒香氣。

建議吃法步驟 (依據食材是否會改變湯頭的味道與顏色而定,可是很講究呢!)。

1. 原味品嚐

2. 菇類/餃類/丸類/肉類 

3. 菌類、海鮮 

4. 蔬菜類 

 

鍋底高達八種選擇 (乾鍋需提前一天預約) 

煲仔飯、菇類、菌類。

  

火鍋配料、肉類

海鮮類、蔬菜類

  

主食類、飲料類

  

醬料-洋蔥+店家特製sauce,如需辣椒可跟店家索取。

先介紹雙人套餐內容,價格1125元+10%

鍋物:小鍋3選1-胡椒豬肚煲雞鍋/酸菜白肉鍋/昆布海鮮鍋。

我們選了胡椒豬肚煲雞鍋(小),可加120元升級為大鍋。 

在等待鍋上桌前,需要一點點時間,老闆娘也都非常耐心安撫我們稍稍等候以及不停的加水,服務很好。 

上桌!這鍋色澤看來相當濃醇,因為怕父母親會覺得太辣,所以請店家幫我們把胡椒另外放,我們再依口味添加。

  

先裝一小碗原味湯頭品嚐,好喝,但真的有少一味的感覺,添加了胡椒之後才對味啊!不會很辣,直接加就對了,胡椒不夠都還可以跟店家要,後續加湯也是加原湯不是高湯喔~

關於胡椒豬肚雞鍋我涉獵不深,大概只吃過桃園一家有名中菜店有這道湯品以及海底撈有這個鍋底,但鍋老貳的喝起來都跟他們不太相同。

大約滾3分鐘後即可食用鍋內的雞腿肉與豬肚,吃來軟嫩不硬韌,老爸強調了非常多次,要牙口不好的老媽趕緊嚐嚐看

菇類拼盤-有香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、鴻禧菇,屬於品嚐完原味湯底即可下鍋的囉~

  

海鮮3選1-天使紅蝦/干貝/小鮑魚

因為知道等下會有很多蝦,所以蝦排除,最後選了干貝。

肉類4選1-雪花牛/櫻桃鴨/梅花豬/小羔羊

我是到哪都會選雪花牛的人,沒有猶豫。  

蔬菜5選1-玉米/圓白菜/大陸妹/娃娃菜/水蓮

娃娃菜跟水蓮我都愛,最後選了比較耐煮的娃娃菜。  

  

煲仔飯3選1-臘味煲仔飯/北菇滑雞煲仔飯/花雕煲仔飯 (需加30元)。

選了北菇滑雞煲仔飯(小),可加價70元升級成大份。

  

我們這是小份,就大約兩碗量,店家會在桌邊現拌再裝碗。

媽媽稱讚這飯還真好吃,味道很好,還有些許鍋巴,飯本身軟與鍋巴脆雙口感、菇跟雞肉軟嫩帶出香氣,還有香菜點綴提味 (店家有貼心詢問是否敢吃香菜),吃下豎起大拇指👍🏻。

再來看看單點菜色

限量手工蛋餃180元

之前有在網路上看過手工蛋餃的食譜,真的很搞剛,需煎多層蛋皮,再包入內餡,合起後,再將兩面煎的微焦香,很需要功力跟耐心的一道菜啊,限量必點!!!

  

三記手工魚餃90元

基隆三記的魚餃評價一直都不錯,也來一份。

  

下鍋煮完來張餃類合照,這比例尺知道蛋餃個頭有多大了吧。

  

蛋餃的內餡飽滿,真的滿足感爆表。

  

手工芋頭丸120元

因為爸媽愛吃芋頭類的東西,點了一份,有六顆,個頭頗大,120元在單點價位算是非常划算。

裡頭有不少芋頭塊 (對!是塊不是泥),肉丸本身也很多汁,大推!

豆包60元

我愛吃,一下鍋,不要煮太久,就可以撈起食用了。  

  

 

接下來就是此趟的重頭戲了!!!

蝦蝦蝦蝦~~~ 蝦爆啦!!!

因為老媽不是當日,所以獲得一半33隻,但也還是很驚人啊啊啊~

  

  

目前店家粉絲專頁上的最高紀錄是一位82歲的阿嬤當日來店消費,聽說大家剝蝦剝了一小時啊,太酷了!

特地問了一下這活動會到何時,老闆說目前沒有截止時間,歡迎大家來吃蝦,他還在等有客人跟他烙說要帶一位102歲的阿嬤來 XDD 

開煮了 (最後再煮喔)

一次煮那麼多蝦真的有點威~

  

  

最後就是一陣靜默,因為我們全體埋頭猛剝啊~

蝦子很新鮮很好剝喔,快跟(帶)壽星一起來吃蝦吧~

 

最後吃飽喝足要走時,老闆居然說要請我們吃冰,也太感人了。

而且還是進口貨哦,泰國的明果冰棒。

由左至右依序口味:檸檬香草、芋頭、百香果、榴蓮。

  

我吃檸檬香草,(拍糊了) 外層檸檬、內層香草,很特別耶,我最喜歡這個,然後榴蓮我不行 XDD

偷偷說,如果喜歡吃,老闆有賣這個冰,但不確定會到何時。

 

整個消費體驗下來,真的是很不錯的一間店,胡椒豬肚煲雞鍋很棒、用料很新鮮、手工系列好吃特別、服務又很親切、然後壽星優惠太大方了啦,老爸老媽也大讚老闆夫婦很客氣、服務很好、笑容滿面、很是做生意的料。

隔天老媽在車上還跟我說,還好我事前沒有告訴她壽星優惠是什麼,她原本以為應該就是送些沒用的東西(老人講話很實在XDD)或者頂多一個小蛋糕,所以蝦子上桌時她真的有被驚喜到,真的是surprise啦!

所以推薦給大家趕快帶家中長輩來給老闆嚇一下(誤),而且年紀越大越好啦,老闆很不怕人吃!記得至少提前一天預約,並攜帶身分證件來唷~

對了,因為雙人套餐跟我在網路上看到的不同,所以我有跟老闆說我覺得之前的cp值比較高,這是我覺得小小可惜的地方。

但老闆說,因為之前的雙人套餐一直被客人嫌棄兩個人吃不完啦 (就知道多澎湃了),而且蛋餃不是人人愛,所以才調整內容下修價位,不過老闆會一直視客人需求調整,不然也怕客人吃膩,真的是很用心的店家呢!

如果想嚐鮮的朋友,店家也有提供平日的商業午餐,可以用更划算的金額品嘗到這樣的好滋味。

最後附上本日消費明細,覺得蠻推薦的喔,我們都覺得滿意!

  

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