消費日期：2018/08/25 (六）
店家名稱：蒙古紅蒙古火鍋
店家地址：台北市大安區光復南路280巷42號
店家電話：02-27315656
營業時間：週二三四日11:30-23:30；週五週六11:30-00:00；週一17:00-23:30
這天下午下起滂沱大雨，晃完三井outlet之後，肚子似乎開始餓了。
從昨天下班就一直很想吃麻辣鍋，昨晚的三媽麻辣鴨血鍋依然無法滿足我，於是乎開始想著要去哪裡吃麻辣鍋？要吃單點的還是吃到飽的？
每次總是會糾結人少的話單點就無法吃的太多樣化 (因為會很貴，荷包會很扁😂)；吃到飽現在老了又吃不多感覺不划算，不過兩者吃下來錢其實差不多，最後決定還是選擇吃到飽，可以每一種想吃的東西都能吃到，畢竟吃火鍋就是要很多種料吃起來才過癮嘛，至於划不划算？人生嘛！開心就好！別讓自己過不去🤣
至於往南？往北？往南就桃園中壢感覺選擇不多，於是決定往北。在路上開始估狗要吃哪家，總之我是被一篇食記生火，就決定選擇蒙古紅了！打電話過去很幸運的還有位置，店家也告知可以幫忙保留座位。
蒙古紅位於國父紀念館站二號出口的巷弄間，從麻膳堂那條走進來就可以看到了，在右手邊。門口很紅，應該很難不注意到，原來之前逛街就有看到過了，只是一直沒機會去吃。
消費方式：平日午餐545+10%；晚餐、假日及例假日全天候 635+10%=699/人
入座之後，店家會先詢問是否有吃辣，基本上都是上鴛鴦鍋；肉的部分，如果沒有不吃的，就會牛豬羊都先上一份，後續可以不限量加點；其餘食材皆為自助式取用。
讓我們一起來看看我被食記燒到的自助區吧，聽說號稱有超過一百種的食材？
快速掃視了一遍這 好～長的櫃子，真的是超級豐富的，而且很多一般火鍋店不常見到的食材。
光是菇類就有11種選項，若不是在這一次看到，憑空唸我大概還唸不出這麼多種。
香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、珊瑚菇、柳松菇、白精靈菇、珍珠菇、美白菇、鮑魚菇、洋菇
筍類也有7種選項
蘆筍、玉米筍、竹筍、半天筍、碧玉筍、箭筍、茭白筍
吃起來很嫩不老的蘆筍
好甜的半天筍
其他一般火鍋店不常見的食材，例如：山蘇、秋葵、金針花、甜菜根、櫛瓜、菱角、蓮藕、日本山藥等。
對於我這個愛吃各種菇類跟蔬菜的人實在是心花朵朵開～ ❤️
除了這些，火鍋料、海鮮類、其他類別等也都很齊全。光豆製品也有豆皮、凍豆腐、嫩豆腐、炸豆包、生豆包這麼多種選擇，顯見店家不是只求有就好，還要給你有好有滿 👍🏻
雖然知道也吃不多，但看到老闆用心準備這麼多食材就很開心。
滿滿一桌準備開動啦～
肉類最為推崇的是這比臉大的安格斯牛背肩，在我們還在門口拍價目表時，門口的客人就已經開始這麼口碑行銷了，看來應該是有厲害的。
要一整片夾起還不太容易，放入鍋中稍涮之後即可品嚐，可是暴龍級大口吃肉的滿足！
第一輪吃完之後，我們有再各追加一盤安格斯牛與雪花牛，我個人真的到哪都很愛雪花牛 🤣
店家問需不需要加肉問得蠻勤的喔，不會說盤子收了你不講他也不問這樣；自助區補料也都很快，不怕客人吃啦！
海鮮類的部分有拿了白蝦、小卷、花枝、鯛魚、旗魚、蛤蜊、鮮蚵。白蝦在吃到飽界裡算是給的很大隻的了，很新鮮很好剝、肉質Q彈，還有提供草蝦；蛤蜊個個個頭大又飽滿，吃起來很過癮；魚片都切的很大塊、小卷也是大隻的，其他的海鮮也都很新鮮喔～ 還有沙蟹、石蟳、象拔蚌、干貝、淡菜等，絕對讓你眼花撩亂。
新鮮還活著的蛤蜊，個個塊頭都比50元硬幣大，稍煮一下就開，肥美多汁，可以一個接一個。
飲料部分有兩款冰沙、汽水機、楊桃汁、奶茶、還有另一台飲料機，基本上想喝什麼大概都有了。
不喝冰飲的朋友也有熱茶跟咖啡可以選擇
醬料區。個人覺得蒙古鍋的湯頭若好，單吃就蠻有味道了，大家可自行斟酌，也有提供雞蛋。
旁邊是白飯、肉燥跟滷鴨血。爬文看到食記說滷鴨血表現很好，有拿了兩塊吃吃看，可惜覺得有些稍乾，似乎煮過久？最後沒有吃完，老闆對不起 😢
想吃鴨血的朋友，也可以自己到自助區拿生鴨血放到辣鍋中煮囉～
店家還有提供開胃小菜，中間如果火鍋吃膩，也可以搭配一下蠻有解膩的效果的，或者包肉吃也都別有一番風味。
黃金泡菜、黃金海帶芽、辣小黃瓜都很好吃，拿了兩次。海參我不敢吃沒試、另一種泡菜沒試、豆乾有入味但稍偏乾硬。
甜點水果區
提供蛋撻、三種切片蛋糕 (起司、千層、水果口味)。
水果有紅龍果、奇異果、百香果、小玉西瓜、芭樂、鳳梨，不像有些吃到飽的餐廳，都拿一些便宜低價的打發。
還聽到隔壁的常客說：冬天的時候甚至出現過草莓呢！
下方還有中華豆花跟愛玉；漬番茄
最下層除了剛介紹的開胃小菜，還有百香果醃青木瓜片、梅子、蜜餞、跟紅豆麻糬。
隔壁桌客人還說：第一次看到火鍋店有蜜餞的 😂 可以單吃解膩或拿來泡梅子綠茶應該都不錯。
冰淇淋區
店家選用了三個品牌的冰淇淋
第一個櫃子裡還有冰棒，然後有好吃的餅乾杯喔～ 是硬的脆的，格紋杯身、杯口鋸齒狀的那種 (有人聽得懂我形容的嗎 XDD)
泰國明果冰淇淋
有巧克力、芒果優格、瑞士巧克力跟椰子，看到餅乾杯了嗎 😍
比利時蜂鳥冰淇淋
口味種類就不太記得了，但至少4.5種口味以上
瑞士莫凡彼冰淇淋
也是很多種口味。香草好濃郁還看得到香草籽；義大利起司口味也好好吃！
可能有人會覺得沒有哈根大斯，但我覺得冰淇淋反正也不是主體，我是來吃火鍋的啊 XD 如果因為要多吃那一兩球而要多花錢 (羊毛出在羊身上)，那倒也不用了。
一整個拍下來，可以看到與感受到店家提供的食材非常多元與用心，但還是希望大家酌量取用不要浪費喔～
吃不完的剩餘食物會收費，但我覺得店家非常可愛，一般其他店基本上都會當作罰款，但蒙古紅剩餘食物額外收費是可以帶走的，我想店家的用意只是希望大家能珍惜食物而不是意在懲罰。
這是從別桌拿來拍的菜單，我們入座時沒有看過菜單。有加價食材升級吃到飽的部分，但我是覺得不太需要囉，這樣就已經吃得很滿足了！
也有其他較高檔的食材可以提供單點另外計費
因為整個吃下來覺得滿意，於是立馬LINE推薦給朋友跟火鍋團團員，朋友立刻傳來店家臉書粉絲專頁要搬遷還是結束營業的消息？
關於這點我立刻詢問了老闆，老闆表示，此處已承租了12年，部分硬體設備老舊失修，若是要整新翻修，大概要花一百多萬，因必須暫時停止營業，有跟房東商量可否半個月或一個月的租金打個折扣，但房東踩的很硬，老闆其實也頗無奈，他擔心翻新的錢投資下去，房東又要漲價 (現況好像就是一直漲了)，他也只能被迫接受，所以之後要前來的朋友，記得關注粉絲專頁喔，目前是確定9月份都還會在這裡。
店家用餐時間有限時110分鐘，但如果沒客滿排隊的話，基本上是不會趕人的。我們就吃了兩小時四十分鐘，老闆還先幫我們清理桌面，方便我們食用飯後甜點水果冰淇淋。
結帳時也跟老闆娘聊了一下，老闆娘表示他們的湯頭都是用純中藥材下去熬煮的，真材實料，不加味精，辣鍋也不使用麻辣醬與辣油，沒有一滴油，純粹食材天然原始的風味，喝來溫順不口渴，風味香醇濃厚，也不會因為久煮就沒味道 (我到隔天都還覺得有聞到味道，久久不散，很恐怖吧🤣)。
今天這樣感受下來，我覺得店家對於食材這塊是很有他們的堅持與用心的，也培養出一票死忠的顧客。今年九月，蒙古紅就滿13年了，關於未來，老闆娘表示，等貸款下來，最終還是希望可以搬離這裡，所以想在原址品嚐的朋友，手腳要快囉！
最後附上食材實在太多、只好拼命吃、吃得太飽的放空視角照 🤣
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